🍋 Pasta al Limone Cremosa Italiana (con Crosta Croccante di Parmigiano)
✨ Gusto lussuoso, pronta in 20 minuti, senza eccesso di panna
Perché diventa virale
Limone + formaggio = contrasto irresistibile
Cremosa ma leggera
La crosta di Parmigiano croccante è puro ASMR
Elegante ma facilissima da preparare
🧾 Ingredienti (2–3 porzioni)
250 g di pasta (spaghetti o fettuccine)
Scorza di 2 limoni
Succo di 1 limone
60 g di burro
1 tazza di acqua di cottura della pasta (fondamentale!)
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
1 spicchio d’aglio (facoltativo ma virale)
Pepe nero (abbondante)
Olio extravergine d’oliva
Per la base di formaggio croccante
60 g di Parmigiano Reggiano (grattugiato finemente)
👨🍳 Procedimento
Cuocere la pasta in abbondante acqua molto salata. Conservare l’acqua di cottura.
In una padella, sciogliere il burro con un filo d’olio d’oliva.
Aggiungere l’aglio e farlo rosolare per 30 secondi.
Unire la scorza di limone e il succo. Abbassare la fiamma.
Aggiungere la pasta cotta e ½ tazza di acqua di cottura. Mescolare bene.
Incorporare lentamente il Parmigiano mescolando fino a ottenere una crema.
Aggiungere altra acqua di cottura se necessario, fino a una consistenza lucida e setosa.
Completare con abbondante pepe nero.
