TORTELLI DI CARNEVALE: UNO TIRA L’ALTRO! 😍
Ingredienti (per circa 30–35 tortelli)
250 g di farina 00
60 g di zucchero
2 uova medie
50 g di burro fuso
120 ml di latte
1 bustina (16 g) di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone (o arancia)
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Zucchero semolato (o a velo) per decorare
👩🍳 Preparazione
In una ciotola capiente sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi il burro fuso (tiepido), il latte, la scorza e il sale. Mescola bene.
Incorpora la farina setacciata con il lievito poco alla volta, fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
Scalda abbondante olio a 170–175 °C.
Con due cucchiai forma delle palline e friggile poche alla volta, girandole finché saranno dorate e gonfie.
Scola su carta assorbente e passale subito nello zucchero.
✨ Consigli golosi
Per un cuore morbido, inserisci crema pasticcera o Nutella con una sac-à-poche dopo la frittura.
Aromatizza con vaniglia o un goccio di rum.
Se preferisci, spolvera con zucchero a velo invece dello zucchero semolato.
