🍳 Frittata Italiana Classica
✨ Uova ricche, consistenza cremosa e sapori semplici ma profondi
🧾 Ingredienti (per 3–4 persone)
6 uova grandi
50 ml di latte o panna leggera (facoltativo)
80 g di Parmigiano Reggiano o Pecorino grattugiato
1 cipolla piccola, tritata
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe nero
Erbe fresche (prezzemolo o basilico)
Aggiunte facoltative (senza rubare la scena alle uova):
Spinaci
Funghi
Zucchine a fettine sottili
👨🍳 Preparazione
Sbattere le uova con sale, pepe e latte fino a ottenere un composto omogeneo.
In una padella adatta al forno, soffriggere la cipolla con l’olio d’oliva fino a renderla morbida.
Aggiungere le verdure facoltative e cuocere brevemente.
Versare il composto di uova e cuocere a fuoco basso per 5–6 minuti senza mescolare.
Cospargere la superficie con il formaggio grattugiato.
Trasferire la padella in forno preriscaldato a 180°C per 5–7 minuti, finché la superficie si rassoda.
Guarnire con le erbe fresche e servire calda o a temperatura ambiente.
