🐟 Salmone in salsa cremosa con riso
Ingredienti (per 2 persone):
2 tranci di salmone
200 g di riso basmati o riso bianco
200 ml di panna da cucina
1 spicchio d’aglio
Pomodorini ciliegia
Spinaci freschi (o prezzemolo)
Succo di limone
Olio d’oliva
Sale e pepe
Spezie a piacere (paprika, pepe nero)
Preparazione:
Cuoci il riso in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e tieni da parte.
In una padella, scalda un filo di olio d’oliva. Aggiungi i tranci di salmone, salali e pepali.
Cuoci il salmone 3–4 minuti per lato fino a doratura. Toglilo dalla padella e mettilo da parte.
Nella stessa padella, aggiungi l’aglio tritato e fallo rosolare leggermente.
Unisci i pomodorini tagliati a metà e gli spinaci. Lascia cuocere per qualche minuto.
Versa la panna, aggiungi un po’ di succo di limone e le spezie. Mescola bene.
Rimetti il salmone nella padella e lascialo insaporire nella salsa per 2–3 minuti.
Servi il salmone caldo con il riso accanto e un po’ di prezzemolo fresco sopra.
