🔥 Spaghetti all’Assassina
Una ricetta audace e virale proveniente da Bari, famosa per il suo metodo di cottura insolito, in cui la pasta viene quasi “bruciata” per diventare leggermente croccante 🔥
🧾 Ingredienti:
250 g di spaghetti
400 g di passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di peperoncino (a piacere)
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale
Acqua calda (circa 2 bicchieri)
👩🍳 Preparazione (il segreto è qui 👀):
In una padella larga (non una pentola), scalda l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungi l’aglio e il peperoncino, fai soffriggere leggermente.
Unisci la passata di pomodoro e lasciala iniziare a bollire.
Metti gli spaghetti crudi direttamente nella padella (questa è la parte sorprendente 😅).
Lasciali senza mescolare finché non si tostano sul fondo.
Aggiungi un po’ di acqua calda e il sale.
Ripeti il processo: tostatura → aggiunta di acqua, poco alla volta, finché gli spaghetti sono cotti.
Il risultato: spaghetti con una crosticina croccante e un sapore intenso 🔥
